А вы пробовали варенье из сосновых шишек?



А мы делали как-то, давно-давно, еще в СССР

Молодые сосновые шишки в разных климатических поясах собирают в разное время. В Украине это середина мая — начало июня, в средней полосе России — 21-25 июня. Варенье можно варить из тех шишек сосны, которые легко разрезаются ножом или прокалываются ногтем. Для сбора подходят шишечки, достигшие 1-4 см в длину.

Собирая сосновые шишечки, обратите внимание на их внешний вид. Бывает, что сосна может быть поражена насекомыми: с такого дерева шишки собирать не стоит.



Мед» из сосновых шишек. Собранные шишки перебрать, промыть, удалить подпорченные. Шишки засыпать в кастрюлю и залить их холодной водой. Воды нужно налить столько, чтобы она немного покрывала шишки (на 1-1,5 см). Следует довести воду до кипения и добавить 1 кг сахара (из расчета 1 кг сахара на 1 л воды). После того, как сахар растворится, довести смесь до кипения и на небольшом огне томить около 1,5 часов. Чтобы варенье было прозрачным, в процессе варки нужно снимать пену. Когда варенье будет готово, шишки пропитаются сиропом и станут полупрозрачными, слегка красноватыми.



«Солнечное» варенье. Промытые шишки режем на кусочки, обваливаем в сахаре. В банки укладываем получившуюся сладкую смесь в виде слоев толщиною 1,5-2 см, каждый из которых также засыпаем сахаром (верхний слой шишек должен быть покрыт им полностью). Банки накрываем чистой салфеткой или марлей, ставим в солнечное теплое место и встряхиваем время от времени, чтобы сахар полностью растворился и образовался сироп. Когда сахар растворится полностью, «солнечное» варенье можно пробовать. Закройте варенье плотной крышкой и поставьте в прохладное темное место.



Ну и еще есть много рецептов в интернете …
  • +21
  • 25 июня 2013, 20:47
  • Freedom

Комментарии (3)

RSSсвернуть /развернуть
+
0
Кто пробовал? как ощущения?
avatar

fanis-ka

  • 25 июня 2013, 22:04
+
+3
Раз его ещё с СССР делают, как говорит автор, значит сладко и вкусно  Тем более пока сам не попробуешь, всё равно не поймёшь.
avatar

Magivan

  • 26 июня 2013, 00:06
+
-1
машу и ведмедя шоле обсмотрелись )) «Даже шишечным вареньем я ведмедя угощу»
avatar

vasaych

  • 30 июня 2013, 20:57

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Валидный HTMLВалидный CSSRambler's Top100