Солёный огурец

Солёный огурец Огурец везде в почёте, А солёный — тот вдвойне. Лучьше закусь не найдёте В ресторане и на пне.
Что там гамбургер заморский, На зубах тот не хрустит. Огурец солёный скользкий, Возбуждает аппетит. Не поймут американцы, Что так прёт их в ширину? Похудеть у них есть шансы- Ехать к нам на целину. Заросли везде бурьянцем Огороды и поля. Отдадим американцам, Что пустует зря земля. Огурцов пусть насажают, Засолят и, съев вприсест, Наконец они узнают Что такое огурец! Итак, как же правильно есть солёные огурцы, как с ними обращаться, как грамотно насладиться их божественным вкусом? Итак! Солёный огурец. В нем — и богатый букет тончайших ароматов, и игра света удивительных зелёных оттенков. Как испытать наслаждение от необъятной гаммы вкусовых ощущений, таящихся в солёном огурце? Как сориентироваться в их множестве и найти огурец правильной любимой засолки?Солёный огурецСолёный огурец Солёные и малосолёные. Бочковые огурцы — как человек, они рождаются, формируются, созревают, стареют и распадаются, то есть умирает. У каждого сорта огурца — свои сроки и темпы прохождения этих стадий.Солёный огурецСолёный огурец Большой возраст солёного огурца не обязательно указывает на превосходство его качества. Одни огурцы хороши совсем юными, еще не «окрепшими», например, польские, болгарские, румынские. Другие солёные огурцы, такие как украинские, белорусские едят более зрелыми, двух-трех лет от роду. Солёный огурецСолёный огурец Бочковые огурцы Южного берега Крыма почему-то считаются самыми лучшими в мире бочковыми огурцами. Изысканнейшим бриллиантом среди них выделяется урожай огурцов 1997 года «Зелёный огурец Крыма» — на престижных международных конкурсах он заслужил с полторы дюжины медалейСолёный огурецСолёный огурец О возрасте солёного огурца должен говорить, в частности, срок его хранения, указываемый в банках на отечественных этикетках. Но срок хранения огурца — понятие относительное.Солёный огурецСолёный огурец Известные европейские огуречники, которые дорожат своими солёностями, сообщают на этикетке не загадочный «срок хранения», а год сбора урожая огурцов. И если вы не обнаружите такую пометку на французской банке солёных огурцов, знайте: это — низкосортный ширпотреб.Солёный огурецСолёный огурец Как обращаться с солёными огурцами. Солёный огурец — продукт нежный и легко ранимый. Он страдает от интенсивного освещения (как солнечного, так и искусственного), очень чувствителен к резким перепадам температуры, не любит, когда его бесцеремонно подбросают вверх или роняют вниз.Солёный огурецСолёный огурец Банки с солёными огурцами следует хранить в темном прохладном месте и обязательно в вертикальном. Температура хранения солёных огурцов — 10-12°С. Исключение составляют, пожалуй, только крепкие малосолёные огурцы — для них лучше всего 1ч-1б°С.Солёный огурецСолёный огурец О поедание солёного огурца. У каждого солёного огурца есть свои достоинства. Важно только суметь их разглядеть и распробовать. Чтобы вам это удалось, прислушайтесь к советам знатоков.Солёный огурецСолёный огурец Как есть солёный огурец? Это зависит от многих факторов: климата, условий, настроения и т.д. Либо это до еды, либо во время еду, либо после еды.Солёный огурецСолёный огурец После еды: обычно выбирается маленький, или среднего размера такой огурчик. Его лучше всего держать или в руке или в неглубокой круглой глиняной тарелке. Тарелка должна иметь комнатную температуру. В такой посуде солёный огурец долго сохраняет свой аромат и вкусовые качества.Солёный огурецСолёный огурец Вкус солёного огурца зависит от его температуры. Слишком низкая сковывает ароматы, и тогда огурец воспринимается чересчур резким. Излишне тёплый огурец становится вялым, а взамен своей выразительности обретает открытый запах кислой капусты.Солёный огурецСолёный огурец Вот почему желательно есть солёный огурец при максимально благоприятной для него температуре. Чем солонее огурец, тем ниже должна быть его температура. Например, малосольные огурчики лучше подавать при 1б-18°С, а бочковые солёные — при 10-12°С.Солёный огурецСолёный огурец Солёный огурецИтак, в конце ужина можно наконец расслабиться и продолжить беседу с членами семьи или друзьями, с солёным огурцом в рукахСолёный огурецСолёный огурец Вначале возьмите огурец и… посмотрите на его пупырчатую поверхность. Оттенок огурца может сказать Вам многое.Солёный огурецСолёный огурецСолёный огурецСолёный огурец Например, светло-зелёный оттенок характерен для самых молодых малосолёных огурчиков, далее идут соломенно-зелёный, янтарно-зелёный и огненно-зелёный для более старых огурцов. Всегда смотрите на оттенок — он характеризует возраст огурца.Солёный огурецСолёный огурец Далее, Вы нюхаете огурец. Поднесите огурец к носу и вдохните — это «восходящие» ароматы (монтант). Для них характерны солоноватые запахи сельдерея, каштана, паприки, цедры апельсина, лесного ореха или ириса. Заставьте себя оторваться и легонько встряхните огурец, снова поднесите к носу, вздохните… bj Солёный огурецСолёный огурецСолёный огурец Теперь Выготовы попробовать солёный огурец. Огурец съедается медленно, что бы лучше оценить его качества. Откусите маленький кусочек. Он пройдёт по всей полости рта и заставит Вас оценить всю сложность и индивидуальность огурца.Солёный огурецСолёный огурецСолёный огурец Откусите ещё раз, и Вы найдёте в огурце новые нюансы, его мягкость, округлость и в то же время тонкость и гармонию букета.Огурец едят в скромной обстановке, в кругу близких друзей Не перебивайте изысканный вкус солёного огурца варёной картошкой или салакой горячего копчения. ap Солёный огурецСолёный огурецСолёный огурец С огурцом прекрасно сочетается чёрный ржаной хлеб (предпочтительно Бородинский), папиросы (Байкал, Казбек). Хорошо идёт солёный огурец с отечественными сортами водки или со стопочкой слегка разведённого спирта.Солёный огурецСолёный огурец ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Солёный огурецСолёный огурецСолёный огурецСолёный огурец
  • +8
  • 06 февраля 2009, 17:30
  • Sofia

Комментарии (8)

RSSсвернуть /развернуть
+
+1
Есть захотелось ac
avatar

PAIN

  • 06 февраля 2009, 17:55
+
+2
точно, тоже хочу картошечки и огуречка… люблю соленые огурцы!
avatar

Tosh

  • 06 февраля 2009, 18:12
+
+2
ну вот… теперь и я огурцов хочу… ab
avatar

Fluffy

  • 06 февраля 2009, 18:27
+
0
Пиво с огурцами ag
avatar

vanka

  • 06 февраля 2009, 18:44
+
+1
Слюнки текут ap
avatar

Seefon

  • 06 февраля 2009, 18:47
+
+1
Обожаю соленые огурцы. Особенно малосольные. Зачотище bm
avatar

DoSpeX

  • 06 февраля 2009, 19:40
+
0
ммм… аппетитно… тоже захотелось)
avatar

Tanya

  • 06 февраля 2009, 19:47
+
0
maxximm, я сама когда новость делала слюньками истекала, надо тоже достать ab
avatar

Sofia

  • 06 февраля 2009, 21:56

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Валидный HTMLВалидный CSSRambler's Top100