Тульские пряники

Тульские пряники По пряникам можно изучать географию России. В каждом городе, а то и селе, были свои пряничники. Однако, как Большой театр в Москве — символ отечественного театрального искусства, так и тульский пряник — патриарх и государь русских пряников вообще. И город Тула неразрывно связан в представлении россиян не только с оружием, но и с пряником. У жителя Дальнего Востока и Калининграда, Краснодара и Чукотки слово «пряник» вызывает одну географическую ассоциацию — «тульский».
Тульские пряники Тульские пряники Тульские пряники Тульские пряникиТульские пряники Тульские пряники Тульские пряники Тульские пряники Тула прославила Россию не только оружием и самоварами, но и пряниками. Сказать, кто и когда изготовил первый пряник, невозможно. Первое упоминание о тульском прянике хранится в писцовой книге (1685 г.), в которой написано, что в XVII веке в Туле пекли и продавали мятные, медовые и печатные пряники, украшенные затейливыми узорами. Фигурный пряник — предмет художественного творчества. Требовались не только вкус, но и красота, поэтому резьбе придавалось особое значение. Изделия пекарей созданы в соавторстве с резчиками досок. До наших времен сохранились доски, по которым можно судить о разнообразии пряников того времени. Тульские пряники Тульские пряники Тульские пряники Доски резали из березы и груши. Для пряничных досок использовали нижнюю часть ствола. Эту часть ствола резали на доски толщиной около 5 см, которые сушили от 5 до 20 лет при естественной температуре так, чтобы не попадали на них лучи солнца. Края досок для прочности, избегая трещин, смазывали смолой или воском. После того, как доска была готова, резчик-художник наносил рисунок. Таким образом, свою огромную славу тульские пряники завоевали благодаря использованию в производстве только натурального высококачественного сырья, муки и повидла из сырья, присущего только Тульской области и мастерству пекарей и резчиков пряничных досок. Совокупность особых свойств тульского пряника сделали его уникальным и элитарным в отличие от пряников из других местностей, а в сознании потребителя сложилась устойчивая связь между специфическими свойствами тульского пряника и местом его происхождения.Тульские пряники Тульские пряники Тульские пряники Тульские пряники6_4c0a3b21_l.jpeg[/img][/center]

Комментарии (5)

RSSсвернуть /развернуть
+
0
да ел их в детстве
avatar

Natural-Joe

  • 04 июня 2009, 19:33
+
0
в Галилео показывали про пряники, то же самое ab
avatar

WraGer

  • 04 июня 2009, 19:39
+
0
вкуснятина!!! ab
avatar

l1hoy

  • 04 июня 2009, 20:49
+
0
не люблю повидло…
avatar

M4

  • 05 июня 2009, 02:07
+
0
Я хочу пряник в виде бомбы!
avatar

Chrome

  • 05 июня 2009, 08:36

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Валидный HTMLВалидный CSSRambler's Top100