Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать.

Некоторым не понравились мои новости про Китай, и вот лазая по бескрайним сетям интернета наткнулся на совершенно замечательный БЛОГ о Бразилии. Все это заслуживает внимания. Не мог не выложить для камрадов столь познавательный и достаточно забавный материал. Есть незначительные мои правки, приношу извинения автору. 1. Проходя мимо бразильской овощной лавочки всегда можно задуматься. Это ведь не фрукты, не овощи и не ягоды. Не зелень, ни орехи, ни клубни. В общем,- нет у этой вещи собирательного слова-названия. В голову приходит единственное подходящее слово — это стволы! На снимке исходный продукт для производства «пальмито» — сердцевины пальмы. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать.
2. Бразильский овощной магазинчик. Кабачок. На дальнем фоне не горох, а десятикилограммовые мешки с апельсинами. Как там начинаются рецепты? Возьмите пару кабачков ..... Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 3. Сценка из жизни местного рынка: маниока. В условном переводе на российские реалии — это кусок картофеля. Можно ли экономически победить такую страну, у которой такая «картошка» растет? Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 4. Природные формы Центральной Бразилии — просто подобрано с земли или сорвано с дерева. Здесь уже есть и ваза, и ее содержимое, и готовые бусы и сережки, и еще не пойми что. Говорят, что съедобно, не пробовал. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 5. Пропаганда здорового образа жизни. Предлагается шашлык. Рецепт простой. Кубики спелой папайи нанизываете на деревянные шампура. Делаете соус из мякоти маракуйи, смешанной с ложкой рома и ложкой лимонного сока. Поливаете соусом шашлык и посыпаете кокосовой стружкой. Вот вам и смесь приятного с полезным! Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 6. А вот это совсем уже из ряда вон… Не узнаёте? А ведь все знают что это такое. На словах. Теперь можно увидеть воочию. Это жевательный табак. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 7. Удивительное в Бразилии никогда не кончится. Идешь в супермаркет, и после нескольких лет вдруг обнаруживаешь там абсолютно незнакомые вещи. Причем для многих продавцов, похоже, они также незнакомы, как и для покупателей. Это карА-ду-ар, или карА — борболета (бабочка). Ее называют еще «лесной картошечкой». В отличие от картошки клубни растут не под землей, а на поверхности и когда созревают просто опадают на землю, где их и собирают. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 8. В Центральной Бразилии идет сезон фрукта кажа-манга. Вкусный, кислосладкий и освежающий плод наподобии большой сливы. Его основная заковыка — он весь пронизан ребрами жесткости, похожими на рыбьи косточки. Если не зная откусить и попытаться проглотить кусок — то он может стать поперек горла. Поэтому кажамангу надо аккуратно выгрызать, пока на месте плода не останется нечто похожее на ежа. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 9. Познакомимся еще с одной бразильской гастрономической повседневностью — под названием «кошинья» ( в переводе с португальского — «бедрышки»). Высокой кулинарией это творение назвать нельзя, но вот отказать ему в удобстве быстро перекусить не откажешь. Покупаете в любой булочной, и перекусываете почти-что целым вторым блюдом. Посудите сами: снаружи существенный слой картофеля (гарнир), внутри — различная мясная начинка, чаще всего куриное мясо с сыром и овощами. Мелкие кошиньи на один укус в большом количестве используются в качестве составной части меню для вечеринок типа «а ля фуршет», когда хозяевам лень заниматься приготовление еды. Если попроще это наша шаверма. Или шаурма. Кому как нравится. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 10. Наконец-то нашел сферу, в которой влияние русской культуры на Бразилию трудно переоценить. Посмотрите на чисто русские названия бразильской водки: Наташа, Балалайка, Леонтьев, Орлов, Лайка, Спутник, или даже Тайга! Вот что значит авторитет страны в одной узкой, но важной сфере жизни! Уважают :-) Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 11. Сегодня опять пороемся в бразильском супермаркете, поищем что-нибудь экзотического, ну, например, бананов. Что же экзотического в бананах? — спросите Вы — и будете не правы. Это где-нибудь в Европе — банан и есть банан. В Бразилии же есть бананы и бананы: маленькие, средние, огромные, сладкие, пресные, желтые, зеленые, бурые, бананы для людей и животных, поедаемые в сыром или жареном виде. В любой овощной лавочке или супермаркете в Бразилии можно встретить сортов пять — шесть бананов: banana d’água Водяной банан Banana-maçã Яблочный банан Banana-ouro Золотой банан Banana-prata Серебряный банан Banana terra Земляной банан Banana-nanica Банан — наника Более редки бананы banana-de-são-tomé — банан Сан-Томе banana-sapo — банан — жаба Именно поэтому фраза «пойди купи бананов» в Бразилии не полная. Каких именно бананов? Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 12. Может быть помните, что на концерте во Франции русскую народную песню «Эх вы сени, мои сени» объявляли как «Вестибюль, мон вестибюль». Здесь тоже нечто похожее: если с некоторой иронией перевести с русского на бразильскo-португальский «съездить на дачу на шашлыки», то получится " -съездить на шакару на памоню". :-) Замечательным свойством пира из памони является ее нижайшая себестоимость. Судите сами! Сначала собирают тут же на шакаре молочную кукурузу. Здесь в Бразилии даже если ее покупать, то получится очень дешево. Затем она очищается, а внутренние листья собираются отдельно для последующего использования. Затем на аппаратике кукуруза превращается в жидкую массу. Кукурузная масса с различными добавками заливается в конвертики из ее же листьев. В качестве начинки может использоваться либо сыр, сделанный здесь же, либо что-нибудь сладкое да и что фантазия подскажет. Затем на печи-кайпира все это варится в большом казане. Вот он — при горой! Памоня — это одновременно и первое блюдо, если она соленая, и десерт, если сладкая. Чтобы ее различать, на памоню привязывают условные бантики из тех же листьев. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 13. Эта штуковина, похожая на кусок спекшейся красной бразильской земли, на самом деле фрукт, и фрукт суперэкзотический. Мало того, что они известен только в районах бразильской биомы «серрадо», но он еще и дикий, и поспевает только раз в году аккурат к Великому посту и потому называется fruto da quaresma (фрукт Великого поста). Транспортировке он не подлежит, слишком мягок и нежен, поэтому узнать его предстоит немногим избранным, посетившим в нужное время Центральную Бразилию. Это один из тех случаев, когда вкус абсолютно новый, но принимается сразу. Белая мякость очень сочная и сладкая, похожая на пинью, но с обалденным сильным эфирным запахом, есть какой-то привкус пекИ. В неразобранном виде пахнет облепихой. Начинаешь есть и не можешь остановиться, совсем как в мультфильме. Через некоторое время фрукт мягко ударяет в голову. Интересно чем? Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 14. ШушУ. Что-то типа кабачка, только без косточек. Равномерная не особо замечательная зеленая масса. Впрочем получается замечательно вкусно зажаренные в кипящем масле мелкие кусочки перемешанные с тестом. В простом тушеном виде кубиками — заунывная фигня, на любителя. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 15. ЖилО. По виду напоминаю зеленые куриные яйца, а по вкусу — горьковатые баклажаны. Если их мелко порезать, сбрызнуть лимонным соком и перцем, по получается специфический освежающий салатик. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 16. КиАбо. Специфика этого овоща или стручка — вязкая слизь, выделяемая про его готовке. Не к столу будет сказано, но она напоминает по внешнему виду сопли. Если привыкнуть — то есть можно. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 17. Это одно из широко распространенных в Бразилии растений — тукум, или тукуман, или попроще миникокос, таже съедобный как и его большой брат. Съедобна даже личинка, иногда живущая в кокосе. Неожиданным образом это простое растение стало также символом социальной справедливости, любви и равенства. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. 18. Риторический вопрос автора блога: «Есть ли у бананов косточки?» Задаю на всякий случай, наверное,- и так все так знают. Ответ очевиден: Есть, конечно! Большие, черненькие косточки. Я вот не знал, чуть зубы не сломал! Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. И НАПОСЛЕДОК!!!! 19. Для любителей сравнивать и отвечая на многочисленные вопросы о стоимости жизни в Бразилии сделал фотографию «потребительской корзины» стоимостью чуть меньше 95 долларов. Сразу надо сказать, что корзина кривовата с точки зрения базовых товаров: банка заморских шпрот тянет на 5% от общей цены, мясо — самый дорогой вид — царица шурраско пиканья, яблоки в Бразилии импортные и скорее прихоть, чем необходимость. Наличие пяти банок пива и шести фужеров тоже не совсем базовое понятие. Супермаркет средней ценовой категории, не самый дорогой и не самый дешевый. Зато все это не близко к жизни, это от жизни не отличается. Не скажу, что Бразилия дешевая страна. Кто-нибудь оценит, допустим, московскую цену такой же корзины? Состав корзины следующий: Сок различных сортов — 6 литров Фужеры стеклянные — 6 штук Пленка для упаковки еды — 1 рулон Маракуйя 700 гр Помидоры Яблоки 1,5 кг Морковь 1кг Зелень 1 пучок Лапша яичная 1 кг Кетчуп 300 мл Шоколадый завтрак нестле 300 гр Майонез -200 гр Йогурт тропические фрукты — 1л Яйца 12 шт Капуста фиолетовая 1,7 кг Сыр плавленный 100 гр Соус соевый 100 гр Пасока ( соевые батончики) губки для посуды 3 шт Сгущеное молоко Банка консервированных сердцевин пальмы «пальмито» 250 г Черный чай 50 г Говядина для шурраско «Пиканья» 2 кг Ананас 2 шт Кукуруза молочная 2,4 кг Пачка зубочисток Куриное филе 800 грам Картофель 2 кг Горошек 2 банки Кокос зрелый 1 Сыр копченый моцарелла Сыр на шампурах для шурраско Шпроты рижские Коробка шоколадных конфет 350 гр. Манго 1кг 20 пластиковых тарелок Лук фиолетовый 0,5 кг Тунец в масле 1 банка Свекла 1,5 кг Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. Ещё интересная штучка оттуда же... В смутном времени начала девяностых в России появилась жевательная резинка со вкусом гуараны. Помнится, что один из тогдашних умников заявил по телевидению, что гураны как таковой не существуют. Есть якобы западные маркетологи, которые придумывают красивые легенды о несуществующих экзотических препаратах. Кто же знал в те смутные времена, что гуарана живее всех живых. Растет себе реально в Амазонке в диком виде и теперь уже на плантациях в других местах. Имеет очень странный внешний вид: как буд-то кто-развесил на ветке глаза посушить. Присутствие гуараны в Бразилии повсеместно и неограничено: напитки разного вида, мороженое, жевательная резинка и различные биодобавки. Потребляют все это без всяких ограничений, включая детей, пьющих газировку на основе гуараны. Есть, конечно, очень концентрированные сорта гуараны в маленьких бутылочках — ампулах, которые принято пить у водителей большегрузных грузовиков, работающих ночью. Этот препарат посильнее Фауста Гете! Потреблять с осторожностью! Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. И несколько слов о пальмовых стволах: Повседневной частью бразильской кулинарии являются маленькие белые цилиндрики, под названием «Палмиту» ( маленькая пальма) Палмиту представляет из себя мягкую сердцевину некоторых видов пальм, которые срубаются в молодом возрасте. Палмиту в Бразилии по своей распространенности можно сравнить с российскими солеными огурцами. Палмито входит в начинку пирогов, он красуется на пиццах, из него делают крем — суп, салаты. Начинается все это вот так, достаточно большие куски стволов попадают на рынок или на завод. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. Собственно съедобной является только достаточно узкая сердцевина, все остальное уходит в отходы. Иногда, целое палмиту запекают с собственном соку, как в этом случае. Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. Но как правило, используется консервированный пальмиту в банках разного объема Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. Вот как это выглядит на пицце: Бразилия. Овощи и фрукты., Как вкусно и недорого пожрать. Итак, услышав: «Палмиту, Сэр», не пугайтесь. Это вкусно!
  • +8
  • 06 ноября 2009, 21:30
  • Freedom

Комментарии (5)

RSSсвернуть /развернуть
+
+2
Недурно кушают бразильцы ab
avatar

Returs

  • 06 ноября 2009, 21:59
+
0
ага bw
avatar

proUSER

  • 06 ноября 2009, 22:14
+
-2
Кто-нибудь оценит, допустим, московскую цену такой же корзины?

хоть бы написали, скока это в бразилии стоит… а то цену оценим, а сравнить не с чем
avatar

-Den-

  • 06 ноября 2009, 23:07
+
+2
как это не написали…
отвечая на многочисленные вопросы о стоимости жизни в Бразилии сделал фотографию "потребительской корзины" стоимостью чуть меньше 95 долларов.


ad
avatar

Anm-Pro

  • 07 ноября 2009, 00:40
+
0
че то жрать захотелось
avatar

cassao

  • 09 ноября 2009, 14:31

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Валидный HTMLВалидный CSSRambler's Top100